LES GÂTEAUX...TRUCS DU JEUDI 22 AVRIL 2010 COMMANDITE DE DUMOULIN MKI

Les trucs

Levez la main, ceux qui n'aiment pas les gâteaux! Et ne lisez pas ceci...

J’ai rassemblé quelques trucs qui pourraient vous faciliter la vie lors de votre prochaine confection de gâteaux, peu importe la variété.

Comment démouler un gâteau sans faire de dégâts? Comment réaliser de beaux glaçages? Comment se faire de judicieuses poches à pâtisserie? Plusieurs réponses et autres idées ingénieuses pour vous.

Égaliser un gâteau

Pour égaliser un gâteau qui sort du four, placez délicatement une planche à pain dessus pendant quelques instants.

Glacer vos gâteaux sans problèmes

Pour empêcher votre glaçage de couler, saupoudrer un peu de farine sur le dessus du gâteau.

Glacer les gâteaux plus facilement

Lorsque vous glacez votre gâteau frais, pour éviter que le glaçage ne colle à votre couteau et étende des miettes partout, gardez un verre d'eau avec vous et trempez-y votre couteau avant chaque application

Couper proprement un gâteau

Pour éviter le dépôt de miettes de gâteau sur le glaçage lorsque vous le tranchez, il suffit de tremper le couteau dans de l'eau chaude à chaque fois que vous l'utilisez.

Enfariner un moule

Lorsqu'une recette demande d'enfariner un moule, utiliser le mélange d'ingrédients secs du gâteau plutôt que de la farine.

De cette façon, le gâteau, une fois cuit, ne sera pas enduit d'une poudre blanche à l'extérieur.

Rendre un glaçage à gâteau plus léger

Démoulage d'un gâteau

Pour démouler un gâteau facilement et sans le briser, il suffit de renverser le moule sur une assiette.

Ensuite, déposer un torchon imbibé d'eau chaude sur le fond du moule à gâteau. Après quelques minutes, le gâteau pourra être démoulé facilement.

BONNE SEMAINE

MADAME LEDUC

Dernière mise à jour :2010-09-07 04:16:02

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